Die tropische Superfrucht

Jackfruit
kaufen & genießen.

Alles, was du wissen musst: wo du die beste Jackfruit findest, wie du sie zubereitest und warum sie so unglaublich vielseitig ist.

Kaufratgeber Rezepte entdecken
100 % pflanzlich
Nr. 1 Fleischersatz
Reich an Ballaststoffen
95kcal
pro 100 g
Kalorienarm
1,7g
Eiweiß/100 g
Pflanzliches Protein
23g
Kohlenhydrate/100 g
Komplexe Kohlenhydrate
1,5g
Ballaststoffe/100 g
Fördert die Verdauung

Die richtige Form wählen

Frisch, Dose oder Glas?

Jackfruit ist vielseitig, aber die passende Form entscheidet über Geschmack, Textur und Zubereitungszeit.

Jung in Salzlake

Beste Wahl für Pulled Jackfruit, Currys und herzhafte Marinaden.

Reif und frisch

Süß, aromatisch und ideal als Snack, Dessert oder Smoothie-Zutat.

Vorgegart im Glas

Praktisch für schnelle Pfannen, Bowls und Meal Prep unter der Woche.
Dein Jackfruit-Ratgeber

Alles über Jackfruit

Von der richtigen Auswahl bis zum fertigen Gericht – hier findest du alle Informationen, die du brauchst.

Bezugsquellen

Supermärkte, Asia-Läden, Bio-Märkte und Online-Shops im Vergleich.

Mehr erfahren

Fleischersatz

Warum Jackfruit Tofu und Seitan als veganer Fleischersatz schlägt.

Mehr erfahren

Rezepte

Von Pulled Jackfruit BBQ bis Curry. Die besten Rezepte für Einsteiger.

Mehr erfahren

Gesundheitsvorteile

Nährwerte, Vitamine und warum Jackfruit ein echtes Superfood ist.

Mehr erfahren

Zubereitung

Schritt für Schritt: Jackfruit schneiden, entkernen und perfekt zubereiten.

Mehr erfahren

Pulled Jackfruit

Die perfekte vegane Pulled-Pork-Alternative. Marinaden, Methoden, Tipps.

Mehr erfahren

Reifegrad erkennen

Woran erkennst du, ob eine Jackfruit perfekt reif ist?

Mehr erfahren

Geschmack & Aroma

Wie schmeckt Jackfruit? Aroma, Textur und der Unterschied zur Durian.

Mehr erfahren

FAQ

Häufige Fragen: Lagerung, Allergien, Nährwerte und mehr.

Mehr erfahren
Häufige Fragen

Jackfruit FAQ

Wie schmeckt Jackfruit?
Reife Jackfruit schmeckt süß und fruchtig, ähnlich einer Mischung aus Ananas, Mango und Banane. Unreife Jackfruit hat einen neutralen Geschmack und nimmt Gewürze perfekt auf – ideal als Fleischersatz.
Wo kann ich Jackfruit kaufen?
Jackfruit findest du in Asia-Läden, Bio-Supermärkten, gut sortierten Supermärkten (z. B. EDEKA, REWE) und bei Online-Händlern wie Amazon. Frische ganze Jackfruit gibt es vor allem in asiatischen Lebensmittelgeschäften.
Ist Jackfruit gesund?
Ja! Jackfruit ist reich an Vitamin C, Kalium, Magnesium und Ballaststoffen. Sie ist kalorienarm, fettarm und eine gute pflanzliche Proteinquelle. Zudem enthält sie Antioxidantien.
Wie verwende ich Jackfruit als Fleischersatz?
Verwende junge, unreife Jackfruit (aus der Dose in Salzlake). Abtropfen lassen, mit einer Gabel zerzupfen, dann marinieren und anbraten oder backen. Die faserige Textur ähnelt Pulled Pork oder gezupftem Hähnchen.
Woran erkenne ich, ob eine Jackfruit reif ist?
Eine reife Jackfruit hat eine gelblich-grüne Schale, gibt bei Druck leicht nach, verströmt einen süßen Duft und die Stacheln sind weicher und leicht abgeflacht.
Alle FAQ anzeigen

Bereit, Jackfruit zu probieren?

Entdecke die vielseitigste Tropenfrucht der Welt. Ob als süßer Snack oder herzhafter Fleischersatz – Jackfruit wird dich begeistern.

Jetzt Jackfruit kaufen Rezepte durchstöbern